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湖南资兴——小城里的味道

  • 新闻中心     2018-4-3 分享文章到:
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每座城市都有着它独特的味道,源远流长,唇齿留香,今天小编要给小伙伴们带来的—资兴市

资兴市位于湖南省东南部,历来有湖南的“南大门”、粤港澳的“后花园”之誉。著名的东江湖、雾慢小东江就在资兴,而且,资兴除了美景,还有美食。当地独特的美食也让人津津乐道。

 

下面就跟着小编一起走进资兴,看看都有哪些让流连忘返的湘味。




在湖南省资兴市,几乎除了鸡之外的肉类,其他都可以加以米粉来制作。但是资兴人,却对米粉鹅有着独特的情感,游回龙山,吃米粉鹅。

米粉鹅为资兴市的特产之一,以香著名。这样香味是生活在城市中的人轻易尝不到的,所以才会有那么多人对米粉鹅的香味恋恋不忘,甚至魂牵梦萦。

米粉鹅,材料易得,制作简易却不失风味与地位,可登大雅之堂。现已是当地村民红丧嫁娶考举登科之所有宴请必上之主菜。也是各家个户款待来客贵宾之瑰宝



还有一种米粉,是资兴人独爱的早餐——“唐洞粉”和“杀猪粉”

先说唐洞粉,可谓是80、90后这一代人的青春。以各种盖码的形式,有香干瘦肉、辣椒炒肉、爆炒牛肚、红烧肉、金针菇、米粉肉…..等十几种盖码,可以依据自己的口味随便添加在粉上。

清晨,上班族吃一碗唐洞粉,工作都充满了干劲,凌晨一两点,粉店比白天还要热闹。估计和小编一样,吃一碗唐洞粉才能安心的入睡吧。

 

湖南人爱吃米粉是出了名的,可以连续一个月吃。公司附近开了一家杀猪粉,最吸引人的就是里面新鲜的猪血了。杀猪粉顾名思义,就是水煮肉粉,或者猪三鲜粉,猪肉、猪血、猪肝猪腰,然后配一个鸡蛋,当然,这都是标配。

 

 

至于这么独一无二的特色,总结成两点,就是“鲜”和“足”


“鲜”字主要体现在,这个猪三鲜都是每天早上现杀现煮的,粉汤也是现煮现熬,客人来了才下锅熬煮,不像鱼粉是提前将鱼汤熬好,所以味道那叫一个“鲜”,保证你没有任何异议。

“足”字则是分量足,满满一大碗。你能看到的都是肉啊~肉啊~肉啊~而且粉是不限量的,可以随自己胃口大小增加。就这两点,让这碗杀猪粉,变得味浓且意犹未尽啊~


 

 



资兴另外别具特色的小吃就是糍粑春分前后时节,资兴人有去采摘艾叶和春花做糍粑的传统习俗。从野地里採来鲜嫩的艾叶或者春花,洗净捣碎合在糯米粉里做糍粑。

成型的糍粑青绿青绿的,带着浓浓的野草清香,里面可以根据自己口味裹任何食材进去。最多的就是笋干腊肉、芝麻花生和糖、红豆…..肥而不腻,色香味俱全,好吃得很。



除了这些小吃,资兴最著名的就是东江湖和东江鱼了,除了小鱼仔、三文鱼、翘嘴鱼这种知名的品种。还有一种营养价值很高的鱼——银鱼目前在市面上卖的银鱼干,据说十斤银鱼才能晒成一斤银鱼干,可见其珍贵了。


银鱼中蛋白质含量为72.1%,氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高。具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品。因为没有刺,特别适合老人和小孩食用。在资兴,银鱼最普遍的吃法就是银鱼煎蛋、银鱼汤


 

 

看了那么多好吃的,你饿了没有?而除了美食之外,资兴更有着冠绝中国的美景——5A级景区东江湖。

 

5A级景区东江湖

 

东江湖,是南岭和罗霄山脉南部合围的一个湖,这里山水清秀,万事万物静默,形成了这独有韵味的东江湖。这里有春天的希望,夏日的清爽,秋天的收获,冬日的安静。更有五彩斑斓的颜色,每种色彩都那样的让人迷醉。如果说斯里兰卡是印度洋上的一滴眼泪,那么,东江湖就是地球表面上镶嵌的一颗蓝宝石。

 

 

东江湖的雾,是那么的朦胧,那么的缭绕,时而雾气腾腾,时而云消雾散,想一阵风一般不可捉摸。这里的雾,生成于山水之间,飘散在峡谷之中,是大自然的馈赠,更是大自然的得意之作。

 

 

此外,资兴更是寿佛的出生地,有许多无量全真的民间传说及古迹。传说“寿佛洞”曾是寿佛拜师学佛的地方,便江青布滩,有周全真亲手种植的樟树,后来长成覆盖近三亩土地的巨樟,人们称这棵樟树为“寿佛樟”。

 

资兴人真的挺幸福,生活在5A级景区,受着天然氧吧的空气,吃着各式各样的美食,优哉悠哉~~~

 

你也来当几天资兴人吧!

 

 

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带你探索中国未现之美。


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